راهنمايي / مشاوره پروژه هاي دانشجويي علی گنجلو

راهنمايي/مشاوره پروژه هاي دانشجويي

مقطع: کارشناسي ارشد

ردیف	نام دانشجو	تاریخ دفاع	رشته تحصیلی	موضوع	نوع نظارت
41	زهرا موذنی	آبان 1392	باغبانی	بررسي ويژه گي هاي مورفولوژيكي و فيزيولوژيكي اكوتيپ هاي گياه وليك در استان زنجان	استاد مشاور
40	مسعود قربانی	تير 1395	تکنولوژی مواد غذایی	استخراج ترکیبات موثره از غلاف نخودفرنگی به عنوان منبع طبیعی آنتی اکسیدان	استاد راهنما
39	علی ایزدی کندازی	شهريور 1395	تکنولوژی مواد غذایی	تولید نوشیدنی تخمیری فراسودمند بر پایه ی برنج توسط باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس	استاد مشاور
38	مریم جلیلی صفریان	بهمن 1395	تکنولوژی مواد غذایی	بهینه سازی استخراج پلی ساکاریدها به کمک امواج فراصوت از غلاف نخود فرنگی و بررسی ویژگی های ضد اکسایشی و امولسیفایری آن	استاد راهنما
37	فیروزه بذرافکن	بهمن 1395	تکنولوژی مواد غذایی	بررسی اثر فرایند تلخی زدایی بر فعالیت های ضداکسایشی و ضدمیکروبی آب آلبالو تلخه (Prunus mahaleb L.)	استاد مشاور
36	علیرضا همتی	شهريور 1396	فناوری مواد غذایی	بررسی مقایسه ای تاثیر روش های خشک کردن بر خصوصیات کمی و کیفی اسانس اندام هوایی گیاه چویر و ارزیابی تاثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا در شرایط انبارش تسریع شده	استاد راهنما
35	مهرداد موذنی	مهر 1396	فناوری مواد غذایی	تولید نان بدون گلوتن فراسودمند بر پایه آرد برنج و کینوا	استاد مشاور
34	عارف نوروزی	آبان 1396	فناوری مواد غذایی	بهينه سازي استخراج تركيبات زيست فعال به كمك امواج فراصوت از برگ هاي گياه زولنگ (Eryngium Caucasicum Trautv) با استفاده از روش شناسي سطح - پاسخ	استاد مشاور
33	الناز رفعت نژاد	آبان 1396	فناوری مواد غذایی	بهینه سازی استخراج پلی ساکاریدهای محلول درآب برگ گیاه پنیرک به کمک امواج فراصوت و بررسی ویژگی های ضد اکسایشی و ضد التهابی آن	استاد راهنما
32	ویدا تاره	آبان 1396	فناوری مواد غذایی	بهنیه سازی فرمولاسیون نان بدون گلوتن بر پایه آرد برنج و آمارانت (گونه هیبریدوس)	استاد مشاور
31	مینا سالارنیا	آذر 1396	فناوری مواد غذایی	تاثیر نانوکامپوزیت ضدمیکروبی کازئینات سدیم حاوی فیبر و روغن دانه شاهدانه بر زمان ماندگاری و ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان پرورشی طی دوره نگهداری در یخچال	استاد راهنما
30	ساناز ابراهیمی جم	آذر 1396	فناوری مواد غذایی	امکان سنجی تولید نوشیدنی تخمیری بدون گلوتن بر پایه کینوا توسط باکتری های پروبیوتیک	استاد مشاور
29	سپیده میانجی	بهمن 1396	ترویج، ارتباطات و توسعه روستایی	عوامل تأثیرگذار بر به کارگیری اقدامات مرتبط با ایمنی غذایی در مزرعه از سوی تولیدکنندگان کاهو در استان البرز	استاد مشاور
28	مه رو مرادیان	بهمن 1396	فناوری مواد غذایی	بهینه سازی استخراج پلی ساکاریدها به کمک امواج فراصوت از برگ فی جوآ و بررسی ویژگی های ضد اکسایشی و عملکردی آن	استاد راهنما
27	میتراسادات موسوی	بهمن 1396	فناوری مواد غذایی	مدلسازی و بهینه سازی استخراج ترکیبات زیست فعال از برگ گیاه فیجوآ (sellowiana Berg) با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی	استاد مشاور
26	یاسمن پودی	بهمن 1396	فناوری مواد غذایی	بررسی اثر روش استخراج بر ویژگی‏‏های کمی و کیفی ترکیبات زیست فعال از برگ گیاه فیجوآ	استاد مشاور
25	زهره مختاری	بهمن 1396	فناوری مواد غذایی	بهینه سازی فرمولاسیون نان برنج بدون گلوتن غنی شده با آرد بذر چای ترش (هیبیکوس سابداریفا)	استاد مشاور
24	آلا قاسمی کیا	شهريور 1397	فناوری مواد غذایی	بررسی ویژگی های ساختاری و عملکردی مزدوج کازئینات سدیم-صمغ شنبلیله حاصل از واکنش میلارد	استاد راهنما
23	نازنین زهرا بشارتی	بهمن 1397	فناوری مواد غذایی	بررسی اثر روش های مختلف خشک کردن و پیش تیمارهای فراصوت و مایکروویو بر سینتیک خشک کردن و استخراج ترکیبات زیست فعال از اندام هوایی همیشه بهار (Calendula officinalis L)	استاد مشاور
22	فرشته نوروزی	بهمن 1397	فناوری مواد غذایی	استخراج ترکیبات زیست فعال توسط حلال به کمک امواج فراصوت از دانه کدوی تخم کاغذی (Cucurbita pepo subsp. pepo var. Styriaca) و ارزیابی تاثیر عصاره به دست آمده بر پایداری اکسایشی گوشت چرخ کرده	استاد مشاور
21	حامد زمانی	شهريور 1399	فناوری مواد غذایی	طراحی، ساخت و بررسی عملکرد یک خشک کن هیبریدی برای محصولات کشاورزی	استاد راهنما
20	سمانه منجم	دي 1399	فناوری مواد غذایی	بررسي تاثير سامانه هاي امولسيوني حاوي ژل آلوئه ورا و روغن شاهدانه جهت حفظ ويژگي هاي پس از برداشت گوجه گيلاسي	استاد راهنما
19	رعنا روشنی نشاط	بهمن 1399	فناوری مواد غذایی	بررسي اثر پوشش خوراكي بر پايه صمغ فارسي حاوي تركيبات زيست فعال برگ به ليمو بر افزايش زمان ماندگاري فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان	استاد مشاور
18	سحر قهرمانی	در حال انجام	فناوری مواد غذایی	مطالعه اثر فرایند آبگیری اسمزی جهت تولید کوفته ی مرغ سرخ شده فراسودمند	استاد راهنما
17	محمدرضا اعجمی	شهريور 1400	فناوری مواد غذایی	بهينه سازي استخراج پلي ساكاريدهاي برگ تربچه به كمك مايكروويو و بررسي خواص عملكردي آن در ماست كم چرب	استاد راهنما
16	زهرا نیازاده	آذر 1400	فناوری مواد غذایی	اثر آبگیری اسمزی به کمک مایکروویو بر ویژگی‌های کیفی کوفته های گوشت مرغ	استاد مشاور
15	فاطمه مجردی	دي 1400	فناوری مواد غذایی	بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی بر پایه صمغ دانه بالنگو حاوی ترکیبات زیست‌فعال برگ پنیرک بر زمان ماندگاری گوشت بوقلمون	استاد مشاور
14	پروانه کرمی	شهريور 1400	صنایع غذایی	بهینه سازی و مدل سازی استخراج روغن ضروری اندام هوایی بومادران (Achillea millefolium) به کمک تقطیر مقاومتی و مدل¬سازی سینتیک رهایش کنترل¬شده آن از فیلم فعال در محیط شبیه¬سازی شده غذایی	استاد مشاور
13	لیدا عبادی	شهريور 1401	فناوری مواد غذایی	تولید نانوالیاف‌ ثعلب-پلی‌وینیل الکل الکتروریسی شده جهت درون‌پوشانی اسانس روغنی شاهسپران (Tanacetum balsamita L.)	استاد راهنما
12	علی فتحی	شهريور 1400	باغبانی	تاثير محلول پاشي با كود شيميايي حاوي سلنيوم و روي بر رشد شاخساره و صفات كيفي ميوه در درختان سيب	استاد مشاور
11	پریوش زندی	در حال انجام	فناوری مواد غذایی	شدت‌بخشی آزادسازی ترکیبات زیست‌فعال از اندام هوایی پروانش (Catharanthus roseus L.) تحت شرایط بهینه‌ی بازیابی به کمک مایکروویو	استاد مشاور
10	محدثه یوسفی	اسفند 1401	فناوری مواد غذایی	بررسی تاثیر پوشش خوراکی بر پایه صمغ فارسی حاوی ترکیبات زیست‌فعال بازیابی ‌شده از اندام هوایی گیاه خارمریم توسط ‌دی ‌اکسید کربن فوق بحرانی جهت افزایش زمان ماندگاری فلفل دلمه‌ای سبز	استاد مشاور
9	زهرا حسنی عبد	بهمن 1401	فناوری مواد غذایی	استفاده از آرد دانه ی مرو (Salvia Macrosiphon.) به عنوان جایگزین چربی در فرمولاسیون همبرگر کم چرب	استاد مشاور
8	رویا جعفری	خرداد 1401	صنایع غذایی	بهینه سازی و مدل سازی فرایند استخراج اسانس از گیاه انیسون (Pimpinella anisum L) با استفاده از ‌روش‌های سبز و مدل‌سازی تغییرات فیزیکی‌وشیمیایی کدو سبز پوشش‌دهی شده با نانوپوشش فعال ژلاتین- آلژینات طی نگهداری	استاد مشاور
7	زهره دلیری	آذر 1401	فناوری مواد غذایی	بررسی تاثیر پوشش خوراکی بر پایه صمغ دانه اسفرزه حاوی ترکیبات زیست‌فعال سیزاب بر افزایش زمان ماندگاری گوشت بوقلمون تازه بستهبندی شده تحت ﺧﻸ	استاد مشاور
6	نرگس نیکومنش	ارديبهشت 1401	صنایع غذایی	بهینه سازی و مدل سازی فرایند استخراج عصاره گیاه بابا آدم (Arctium lappa L.) با روش حرارت‌ دهي مقاومتي و ارزيابي خصوصيات ضد ميكروبي، فيزيكي ‌و مكانيكي فيلم سلولز استات حاوي عصاره ريشه بابا آدم	استاد مشاور
5	ثنا فخرآرا	شهريور 1402	فناوری مواد غذایی	توليد و بررسي خصوصيات فيلم حساس به pH بر پايه موسيلاژ دانه اسفرزه - پلي وينيل الكل حاوي آنتوسيانين محلب براي نظارت بر تازگي ماهي قزل آلا رنگين كمان	استاد راهنما
4	شیما قربانی	دي 1402	فناوری مواد غذایی	بهينه سازي استخراج تركيبات زيست فعال از برگ تربچه به كمك مايكروويو	استاد راهنما
3	مینا نصیری	ارديبهشت 1403	فناوری مواد غذایی	توليد و بررسي خصوصيات فيلم كامپوزيتي بر پايه موسيلاژ اسفرزه و الياف زئين الكتروريسي شده حاوي اسانس بادرشبويه	استاد راهنما
2	حمید حیدری گلروبادی	ارديبهشت 1403	فناوری مواد غذایی	بررسی تاثیر نانو-پوشش خوراکی موسیلاژ دانه‌ی چیا حاوی ترکیبات زیست فعال شاه تره F. officinalis بر زمان ماندگاری خیار	استاد مشاور
1	ملیحه ابوالمعصوم	ارديبهشت 1403	فناوری مواد غذایی	تولید و بررسی خصوصیات فیلم خوراکی موسیلاژ اسفرزه تقویت شده با میکروکریستال سلولز غلاف نخود فرنگی و فعال شده با اسانس شاهسپران (Tanacetum balsamita L)	استاد راهنما